マクドナルドのマフィンも美味しいけど高いので、自分でマフィンを焼いてみた。

レシピ

材料 【6個分】

ふりかけ

  • 水大さじ2
  • コーンミール大さじ2

パン生地

  • 強力粉250g
  • 有塩バター10g
  • 砂糖大さじ1/2
  • 牛乳 160cc
  • ドライイースト6g
  • コーンミール小さじ1
  • 塩小さじ1/3

コーンミールは、フレグラを砕いて利用している。

  1. パン生地を全部混ぜてこねる。
    （自分は、ここは、製パン機で10分ほどこねている）
  2. フライパンに生地を入れて中火で10秒温まるまで加熱して、ふたをして30分ひとまわり大きくなるまで発酵させる。
    （自分は、オーブンレンジの発酵で35度30分発酵させている）
  3. 10分休ませる。
  4. 生地を６等分して、水に溶かしたコーンミール（ふりかけ）をつける。
  5. フライパンに生地を入れて中火で10秒温まるまで加熱して、生地を2cm厚さにする。ふたして20分ひとまわり大きくなるまで発酵させる
    （自分は、オーブンで35度20分発酵させている）
  6. フライパンを弱火にして、5分ふたをして加熱し、裏返してさらに5分ふたをして加熱する。
    （自分は、オーブンの上の段で180度で、10分焼いている。（5分でひっくり返している）
  7. 食べる時は、包丁で２枚に切って使う。